Tyttäreni täytti jo parisen kuukautta sitte 2 vuotta ja sitä juhlittiin Disneyn Prinsessat-tyyliin. Kakku oli kolmesta kääretorttupohjasta kasattu (kaks unelmatorttupohjaa ja yks samanlainen mutta iliman kaakaojauhetta), välissä oli suklaaganache ja vaniljakiisseli ja pursotukset värjätyllä voikreemillä.

Reunapursotukset piti tehä yhellä käellä (ja sen ne on näkösiäki!) ku tytär oli toisessa hihassa kiinni ja vaatimassa kakkua jo koristeluvaiheessa

Unelmatortun ohje:

3-4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (voi jättää poies)
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. siivilöi jauhot samaan kulhoon ja kääntele ne vähän kerrallaan siivilöitynä muna-sokerivaahtoon. Kumoa pellille, paista n. 5 minuuttia uunin keskiosassa 225 asteessa. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille jäähtymään.

Suklaaganache

250 g tummaa suklaata

2 dl kermaa

Sulata suklaa hitaasti kerman joukkoon kattilassa, anna jäähtyä kunnolla ja vaahdota.

Koin tämän voikreemin ohjeen parhaimmaksi:

125 g huoneenlämpöstä voita

250 g tomusokeria

2 tl kiehuvaa vettä

Vaahdota voi vatkaimella ja lisää joukkoon muutamassa erässä tomusokeri, vispaten seosta hyvin lisäysten välissä. Lisää seokseen lopuksi kiehuva vesi, vispaa hyvin.

Oli muuten hyvä kakku!