On se muuten kumma miten sitä pms:n kourissa tulee joskus mitä hullumpia mielihaluja. Viimeksi teki mieli leipoa erilaisia muffinsseja. Ja kyllä mie sitte leivoinki, neljää erilaista ja vielä pieniä tuorejuustotorttusia kaupan päälle 

Muffinssit joko tummalla suklaalla+aurajuustolla, kermatoffeekonvehdilla tai minttusuklaakonvehdilla

Perustaikina (tein tämän taikinan kaks kertaa, toisella kertaa laitoin myös maapähkinävoita joukkoon pari ruokalusikallista):

150 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl kermaa

Tumma suklaa-aurajuustomuffinssit

Kermatoffeekonvehtimuffinssit

Minttusuklaakonvehtimuffinssit

Sitte päätin kokkeilla myös muffinssivuokiin tehtyjä pieniä juustotorttusia. Tosin nämä ois onnistuneet HUOMATTAVASTI paremmin jos muffinssipelti ois ollu muussa käytössä ku uunissa

Muffinssivuokiin tehdyt juustotortut

Pohja

Puolet domino-keksipaketin puolikkaasta
Rasvatonta maitoa

Painele massa muffinssivuokien pohjalle ja pistä jääkaappiin kovettumaan

Täyte:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
85 g tummaa suklaata
vaniljasokeria
150 ml flora vispiä
4 liivatetta
loraus appelsiinimehua